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「唐代玄饮」夏天,古人喝什么饮料?
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七十二行
盛夏煮上一碗,冰凉清爽,暑气全消,几不闻蝉声。
食材
熏乌梅
适量
山楂干
适量
桂花
少量
冰糖
适量
甘草
少量
陈皮
适量
步骤
  • 1. 选熏乌梅、山楂、甘草、洛神花、陈皮
  • 2. 一同入砂锅
  • 3. 加水淹没其顶,一、二升左右
  • 4. 大火煮开后滚一刻钟,转文火熬
  • 5. 熬至色赤红,下冰糖,搅拌
  • 6. 文火煮至极熟,中途或可加水
  • 7. 滤出清汁,撒桂花,玄饮即成
小贴士
「原文」
五色饮,以扶芳叶为青饮,楥禊根为赤饮,酪浆为白饮,乌梅浆为玄饮,江桂为黄饮。
「大业杂记」
作者不甚详,记录了隋唐的地理、风物、名人轶事等。隋唐时代流行的饮子,配制方法最早见于此书。
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