红萝卜炖牛肉-六月香葱伴侣版
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邪殇sensation
我家每周必做的红萝卜炖牛肉,味道鲜美,肉质酥烂,全家都喜欢。牛肉含高蛋白、低脂肪、多种维生素、营养价值极高。有滋养脾胃、补中益气、强筋健骨的功效。
食材
牛肉
800克
红萝卜
1根
小葱
1把
桂皮
适量
香叶
适量
干山楂
适量
六月香豆瓣酱
3大勺
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备食材,我用牛肋条肉,洗净切块
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2. 红萝卜,小葱,桂皮,香叶,干山楂
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3. 六月香豆瓣酱
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4. 牛肉焯水控干,热锅放油,用花椒、八角爆出香味,放入牛肉煸炒,牛肉变色时,放入打结的小葱和姜继续煸炒
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5. 炒出香味后,放入3大勺豆瓣酱,同时加入生抽、老抽和料酒
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6. 翻炒10分钟后加开水,放香料,盖盖,小火慢炖。
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7. 一个小时后,放入切好的红萝卜块,再炖半小时
小贴士
1、没有放盐和糖,因为我觉得豆瓣酱的甜度和咸味已经足够了。
2、干山楂一定要放,炖出来的肉才会酥烂。
3、没有小葱,大葱也可以。我忘了买大葱
2、干山楂一定要放,炖出来的肉才会酥烂。
3、没有小葱,大葱也可以。我忘了买大葱