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自制超级至尊披萨
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自己做的超级至尊披萨，味道很赞～！必胜客神马的靠边儿吧Y(^_^)Y
食材
鸡蛋
1只
面粉（普通的就行）
500g
披萨肠
适量（大约50g）
培根
适量（长片的5片）
披萨酱
半碗（小碗）
马苏里拉芝士
200g
安琪酵母
5g左右
彩椒（绿色）
1枚
黑橄榄
6颗
黑胡椒
1小撮
披萨草
1小撮
调和油
适量
步骤
  • 1. 备揉面盆一个，将面粉放在里边，中间挖一个洞，取鸡蛋，打碎，将蛋黄和蛋清分离，把蛋黄放入面粉中间的洞，取安琪酵母用温水化开，倒入洞中，开始揉捏
  • 2. 揉捏时，根据情况，酌情加水，揉捏好后，置于温暖处，让其发酵1个多小时，待到2倍大，并且面团里有气泡即可。建议将面揉软些，这样吃起来，比较松软，也可根据个人口味，自行发挥
  • 3. 面团发酵空档，开始准备食材，如图所示，按这个准备就行，彩椒从中间掏空，切成圆环，培根切片，黑橄榄切圈，马苏里拉芝士切成条或块，也可刨丝
  • 4. 面团发好后，再度揉捏，并擀成圆饼，厚度控制在半厘米之内，但也不能太薄，这样就不松软了，放入涂满调和油的烤盘，用手捏出饼边，随意捏就好，接着用叉子在饼坯上均匀的扎气孔
  • 5. 涂上披萨酱，用量在一半左右
  • 6. 放上马苏里拉芝士，用量也是一半左右
  • 7. 将准备好的披萨肠和培根片均匀铺开
  • 8. 放上彩椒和黑橄榄，摆放均匀即可
  • 9. 放入余下的披萨酱和马苏里拉芝士，注意先酱后芝士，然后撒上披萨草和黑胡椒，不用撒很多，每样各1小撮就行。最后将之前的蛋清，均匀涂满饼边即可
  • 10. 将烤箱放200度预热5分钟后，放入披萨，调至220度，烤15分钟，就好啦
  • 11. 成品～！
  • 12. 再来一张～卖相味道都很棒
  • 13. 超长拉丝！快自己做做吧！
小贴士
需要注意的是：烤盘一定要先抹油，烤箱必须预热，芝士一定要铺均匀！其他的根据个人喜好，或加或减
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