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自制培根香葱披萨
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昊英争
制作培根玉米披萨时,剩下了少许的馅料,于是我又制作了这款培根香葱披萨,因为自制的蕃茄酱都使用了,这次就用购买的现成酱料配制了混合酱汁,烘烤酱与蕃茄沙司按1:1的比例调和成混合的酱汁,涂抹在披萨饼皮上,烤好后,味道也很不错呢,最主要的是我这次用香葱代替了洋葱,没想到效果也很不错呢。感兴趣的亲们可以尝试一下哟。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
52g
中筋面粉
76g
培根
150g
香葱
30g
黄油
10g
1g
鸡蛋
1个
细砂糖
6g
奶粉
5g
酵母粉
1g
温水
30g
罗勒
1小勺
黑胡椒
1小勺
步骤
  • 1. 将做饼皮的材料准备好
  • 2. 容器内放入混和好的高筋、中筋面粉
  • 3. 加入奶粉、盐、白砂糖
  • 4. 混合均匀后中间挖一个坑。
  • 5. 将融化的黄油倒入
  • 6. 再磕入鸡蛋
  • 7. 分次加入提前用温水化开的酵母水,揉成面团,盖上保鲜膜或湿布饧发。
  • 8. 开始准备披萨馅料,将培根切小块
  • 9. 锅热后将培根放入翻炒
  • 10. 再加入香葱碎翻炒均匀,加入罗勒粉和黑胡椒粉炒均匀
  • 11. 将炒好的披萨馅料盛出备用
  • 12. 这是烧烤酱与番茄沙司,用这两种酱的混合酱汁
  • 13. 将饧好的面团擀成方形的片(我用方形的烤盘)
  • 14. 将面片放入烤盘中,上面用叉子扎小孔
  • 15. 将混合的酱汁涂抹在饼皮上
  • 16. 放上炒好的培根香葱馅,铺平整些
  • 17. 上面撒上少量的马苏里拉奶酪碎,烤箱上下火预热200度,披萨放入中层烤8分钟,表面的奶酪已经融化
  • 18. 再铺上一层奶酪碎,移到中下层,再烤8-10分钟,当披萨表面变成金黄色即可。
  • 19. 香喷喷的披萨出炉啦,切一角品尝那鲜香的美味吧~
小贴士
面团饧发时盖上保鲜膜或湿布,防止面团表面发干;
制作馅料时炒熟,一是可以节省烤制的时间,二是味道更鲜香美味;
披萨烤制时的温度和时间,依据个人烤箱的实际温度来调节,烤制过程中需随时观察表面烤制情况。
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