培根大虾披萨
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玉生烟孙
培根大虾披萨,自己做的披萨,只要用心做,味道绝对不输外面的
时间: 30分钟-1小时
食材
高粉
125克
盐
1克
糖
20克
酵母
3克
黄油
15克
奶粉
5克
鸡蛋
25克
水
50克
培根
适量
大虾
适量
马苏里拉奶酪
适量
洋葱
一个
西红柿
一个
青椒红椒
适量
黑胡椒
适量
披萨草
适量
步骤
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1. 将半个洋葱和西红柿切碎。 -
2. 锅内放橄榄油，放入洋葱煸炒。
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3. 洋葱炒出香味后放入西红柿继续炒。
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4. 炒到浓稠放入适量盐、披萨草和黑胡椒碎，做成披萨酱。
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5. 将鸡蛋和水放入面包机，糖和盐分别放在两角，然后加入面粉，在面粉表层中央挖个小洞，放入酵母。启动一个揉面程序，将原料揉成一个光滑的面团。
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6. 加入30克黄油，继续一个和面程序。
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7. 启动发酵程序，发至在面团表面戳一个洞，洞口不回缩。
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8. 将面团放在案板上排出气体，滚圆松弛半小时。
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9. 将另半个洋葱切丝，青椒红椒切丝，放少许盐腌出多余水分。
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10. 将虾剥皮去虾线，加入少量盐和料酒腌一下。
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11. 培根切成小片
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12. 披萨盘刷油，将松弛好的面擀成圆饼，放入披萨盘，用牙签在上面扎出小洞。
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13. 在面饼上抹上披萨酱。
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14. 在披萨酱上摆上蔬菜丝。
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15. 在蔬菜上摆上培根片。
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16. 撒上一层马苏里拉奶酪丝。
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17. 在奶酪丝上摆上大虾。
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18. 再撒上一层奶酪丝，放入烤箱200度烤15分钟。