1. 将生花生米平铺在烤盘内，150℃上下火，中层，烤15--20分钟。烤制时间根据花生米的大小浮动，花生米大烤的时间就略长一些。当烤10分钟左右时，可以听到轻微的噼里啪啦响声，观察一下花生皮陆续裂开，噼里啪啦的响动越来越少了，花生米颜色泛淡淡的黄色，就差不多烤好了。

2. 取出烤盘，晾几分钟，稍凉，用手搓皮

3. 在烤盘内双手搓花生皮，搓的差不多时，向自己胸口方向微微倾斜烤盘，同时轻轻吹气，花生米滚动到烤盘这一头，花生皮留在另一头或飘出烤盘（建议做这个动作时面对着厨房的墙面，花生皮飘出时顺着瓷砖飘落，便于清扫）

4. 重复三～五次，花生皮就完全去除干净了

5. 完全晾凉以后，可以称取适量花生米装入食品袋，擀面杖压擀成所需大小。剩余的装入密封的容器保存，可以存放一段时间，以便下次使用，或者当小零食——香香脆脆的原味花生米

6. 称取适量花生米装入食品袋，就这样用擀面杖边压边擀，制成所需大小

7. 当当当当～香喷喷的花生碎做好了！可以做好吃的饼干和花生酥了

8. 蔓越莓花生曲奇饼干

9. 花生酥