首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>麻薯夹心紫米乳酪可可软欧
麻薯夹心紫米乳酪可可软欧
7.8万热度
30收藏
收藏
|
分享
昹彼岸花开蒙花_
原方来自Named小小s～可是家里没有果干和红豆 于是乎就想到了超火的紫米乳酪包 这两个内陷一搭真的好好吃吃！
整个面包的油量和糖量有调整 特此记录一下啦～
吃起来是略甜的 绝对不会觉得太甜的！主要来自麻薯和面包体的淡甜味 所以要做千万千万不要减糖啊！不然紫米陷真的没味道咯～
食材
高筋粉（金像）
240g
可可粉（舒可曼）
10g
盐
3g
糖
30g
酵母
3.5g
黄油
15g
水
163g
糯米粉（太象）
70g
粘米粉
20g
牛奶
120g
血糯米
40g
炼乳
8g
奶油奶酪
36g
步骤
  • 1. 血糯米浸泡一夜 加超过米2cm的水上蒸锅蒸熟，趁热拌上8g炼乳，36g奶油奶酪。其实我用的是涂抹型奶酪，超不多就是两小块（一块17.5g的那种包装），因为觉得涂面包没味儿买了一直没吃=_= 做面包夹馅意外得不错！
  • 2. 麻薯材料除黄油外混合用筷子搅匀，上蒸锅大火蒸15分钟，都凝结成固体就好啦。趁热拌入黄油8g，拌匀，放冰箱冷藏。
  • 3. 可可面团材料除黄油和酵母外混合，和成均匀的面团，静置40分钟。再加入黄油和酵母揉至扩展阶段。
  • 4. 盖湿布发酵至两倍大，手指沾粉戳洞不回缩就好，我大概发了40分钟～
  • 5. 面团，麻薯，紫米乳酪都均分成六份，然后包包包！大家应该都会包啦…包完以后整形去发酵。
  • 6. 烤箱180度20分钟，出炉放凉，超级超级软！开吃吧
小贴士
1.我觉得分成6g一顿的量正好，还可以随便吃点别的就饱啦～
2.一个包大概是370大卡的样子，虽然我一顿就吃了两个
这道菜的其他做法

超软抹茶麻薯夹心软欧包（仿原麦山丘）

83收藏
9.9万热度

可可麻薯夹心面包

43收藏
7.9万热度

紫米乳酪面包

53收藏
7.9万热度

麻薯夹心可可软欧

100收藏
6万热度

麻薯夹心可可味软欧

132收藏
7.5万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲

131收藏
402.3万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度
相关菜谱