巧做蒸肉米粉
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/4a/ac/9dd8ff_720.jpg?ver=1)
16.7万热度
23收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
李秋水
粉蒸肉,粉蒸排骨,粉蒸鸡一类都需要蒸肉米粉,很多人选择超市购买,但我不喜欢那种口味,也有的朋友选择自制,做的时候需要料理机一类,我今儿介绍大家种更简单的方法,只需要炒锅和小擀面杖。
食材
大米
随意
步骤
-
1. 取适量大米清洗干净
-
2. 放在菜篮里控干水分,大约需要40分钟。
-
3. 40分钟后取少量大米放在砧板上
-
4. 擀面杖来回擀至你需要的颗粒大小
-
5. 我喜欢粗粒,出来就这样,如果你喜欢更细腻的颗粒可以再多擀一会儿。
-
6. 把米粉放入炒锅不需要加任何东西,小火炒至金黄,只要不糊就可以了。
-
7. 怎么样,几分钟就可以看到成品了,需要多少用多少,没用完的放保鲜盒就可以了,下次随时拌入肉类就可以蒸制了。大米经过炒至会变得非常硬,所以并不容易打成米粉,但我这样经过清洗,大米会自然产生裂纹,小擀面杖自然轻轻松松就可以擀成米粉了。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
市售蒸肉米粉,里面会有很多添加成分,这种自制的吃起来更健康,没有料理机的朋友,也可以轻松制作。炒的时候也可以加入点儿八角一起炒,味道也不错。
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
枸杞薏仁茶(苡仁水)
110收藏657.2万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度
相关菜谱
-
自制蒸肉米粉
韩真zZ10.7万热度1.2万收藏 -
粉蒸肉 从蒸肉米粉开始制备
花颜与夏卫蒋10万热度30收藏 -
莲藕粉蒸肉(自制蒸肉米粉)
如芹泪水止不住14.7万热度11收藏 -
自制蒸肉米粉
鼻子大hamper1.7万热度153收藏 -
自制川味蒸肉米粉
飞的云南美女彭湰5.7万热度180收藏 -
【(川味)粉蒸排骨南瓜盅】附:自制蒸肉米粉
YEPaNLIo9.7万热度32收藏 -
牛肉米粉
一只知了o2.7万热度140收藏 -
自制蒸菜米粉
帘伏咿呀赖强潍8.2万热度726收藏