蒸糯米粉蛋糕
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寺都沤透盅
口感与别不同
食材
糯米粉
250克
鸡蛋
7个或者8个
水
45克
黄片糖
250克
泡打粉
15克
油
10克（栗米油或者葵花子油）
步骤
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1. 将糯米粉同泡打粉过筛2次备用 -
2. 用10克水慢火煮溶250克黄片糖。（将先黄片糖敲碎，再放水中煮溶）方放凉备用
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3. 把鸡蛋用电动打蛋器打发至起泡，过程大约打5分钟左右，
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4. 将粉拌入鸡蛋液中拌均匀后，加入糖水拌匀，待发酵30分钟
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5. 将发酵好的粉浆加入10克粟米油搅拌均匀，倒入抹油的碟中。
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6. 锅里加足够水，开大火煮滚放入面糊，大火煮30分钟，焖5分钟，就可以打开锅盖享用
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