客家糯米酿豆腐
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映岚纷泪雨
清仔是客家妹子,客家人很喜欢各种酿菜,酿茄子盒,韭菜酿豆腐,糯米酿豆腐。今天分享的就是客家糯米酿豆腐。
食材
猪肉
250g
胡萝卜
一根
香菇
8朵
木耳
一小把
糯米
一斤
豆腐泡
适量
步骤
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1. 提前把糯米浸泡2-3个钟。香菇,木耳用水泡发。泡好的糯米用篮子装起晾干水分。
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2. 把肉剁成肉末,胡萝卜,木耳,香菇都用食物料理机弄成碎丁备用。
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3. 炒锅里放适量油,把肉末炒香,再放萝卜丁,香菇丁,木耳丁下去翻炒。炒得差不多了就把糯米倒下去,加适量盐,不断翻炒,炒到糯米有点透明,七八分熟的时候就可以起锅。装起来准备酿了。
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4. 豆腐泡用小刀割开,就可以把炒好的糯米酿进去啦。
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5. 酿好的糯米豆腐装盘,上锅蒸30分钟左右,直到糯米软了,熟了就可以啦。吃的时候可以蘸各种喜欢的酱料。
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