油爆白米虾
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如芹泪水止不住
浓郁微甜的调味汁，让原本清淡的白米虾变得醇厚而不失鲜美。
这道菜色泽红润油亮、味道咸甜可口。
白米虾炸过之后，更是连壳都可以一起吃掉，补钙的呢。
非常美味的下酒小菜，热吃、冷吃都很不错，
推荐给喜欢小酌几杯的朋友——
这道菜色泽红润油亮、味道咸甜可口。
白米虾炸过之后，更是连壳都可以一起吃掉，补钙的呢。
非常美味的下酒小菜，热吃、冷吃都很不错，
推荐给喜欢小酌几杯的朋友——
食材
白米虾350克
适量
香葱1棵
适量
生姜2片
适量
大蒜2瓣
适量
黄酒1大勺
适量
蒸鱼豉油1大勺
适量
蚝油1大勺
适量
番茄酱1小勺
适量
白砂糖2小勺
适量
清水3大勺
适量
步骤
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1. 白米虾用水洗净沥干水分。 葱、姜、蒜切末；将蒸鱼豉油、黄酒、糖、蚝油、番茄酱和清水混合成料汁备用。 -
2. 大火将油烧热，倒入白米虾略炸，见白米虾变色即可用漏勺盛出沥油备用。 锅里的油全部倒出，用沾在锅上的底油爆香姜、葱、蒜末。
-
3. 倒入事先调好的料汁，用大火煮开。
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4. 将炸好的白米虾放入锅中，大火快速兜匀将汤汁收干即可出锅。
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5. 美味上桌——
小贴士
1、炸虾子的时候油温要够热，用大火才能将虾子炸得外酥里嫩。
2、调味料的比例可以根据自己口味适当调整，带点微甜会比较好吃。调味料里除了油爆虾通常需要的的酱油、黄酒和糖，还加了点番茄酱和蚝油，让颜色更漂亮之外，味道也更加醇厚鲜美。
2、调味料的比例可以根据自己口味适当调整，带点微甜会比较好吃。调味料里除了油爆虾通常需要的的酱油、黄酒和糖，还加了点番茄酱和蚝油，让颜色更漂亮之外，味道也更加醇厚鲜美。
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