首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>卡通造型小熊水獭面包超人
卡通造型小熊水獭面包超人
17.8万热度
58收藏
收藏
|
分享
夜副斩脑改
每个人的心里都住着童年的自己，保持童真是最美好的生活方式，把可爱童趣的事物结合到喜欢的美食烘焙里，是更让人快乐的事。大家也可以根据自己喜好来DIY其他卡通造型。
食材
主面团：
适量
高粉
175克
低粉
60克
砂糖
50克
盐
4克
脱脂奶粉
5克
新鲜酵母
10克
鸡蛋
1个
水
93克
黄油
60克
菠萝皮：
适量
糖
36克
黄油（融化）
14克
奶酥馅：（也可不用红豆沙代替）
适量
糖粉
60克
奶粉
100克
玉米淀粉
20克
其他馅料：
适量
红豆+红豆沙
适量
肉松+蛋黄酱
适量
装饰用：
适量
咸蛋黄
适量
栗子
适量
步骤
  • 1. （一）制作菠萝皮：1.砂糖加入融化黄油中，倒入常温蛋液拌匀，倒入低粉。
  • 2. 2.翻拌均匀，盖保鲜膜，冷藏一小时。
  • 3. （二）准备蛋黄和豆沙食材如图内文字描述。没有咸蛋黄时，可以直接可用月饼豆沙馅料搓成与蛋黄同等大小的球，对半切开。
  • 4. （三）奶酥馅：软化黄油中加入糖粉，蛋抽搅打顺滑，分次加入常温蛋液，一边搅拌，筛入奶粉和玉米淀粉，刮刀翻拌均匀。装入圆嘴裱花袋，冷藏保存。
  • 5. （四）面包体后油法揉面，至光滑的薄膜。
  • 6. 整理成团，室温发酵一小时
  • 7. 分割面团40～45克一个，留一块面团不滚圆，用作最后分割成“耳朵”“手掌”“鼻子”等部件。松弛15分钟。
  • 8. （五）整形小熊与面包超人：（主体部分）取一个面团，轻轻排气擀扁擀圆，中央挤入奶酥馅，包起面团捏紧。捏口向下，轻轻压扁，排在烤盘上。
  • 9. 称取4克的小面团，搓圆放在小熊的耳朵处。
  • 10. 面包超人的鼻子可以比两侧的脸颊稍大一点点。三个面团排在主体的中央，可以在连接处喷水雾，最后轻轻按一下固定。
  • 11. 菠萝皮面团放在两张烤纸之间，轻轻擀薄至1-2毫米，用圆裱花嘴刻下一片，放在小熊的嘴巴部位。
  • 12. （六）整形水獭与海狮（主体部分）取面团轻擀开呈椭圆，挤一些蛋黄酱，放上肉松（或者提前把蛋黄酱肉松混合好）裹起面皮，接口处依次捏牢，两端封紧。留其中一端尽量让捏口靠近底部向下，侧面看起来效果较圆，做“脑袋”。另外一些可以包裹蜜豆豆沙馅。同样操作。
  • 13. 1.单手轻搓另一端，让这一端较细较尖。中央放上半个咸蛋黄或者豆沙半球，轻压牢。再称取小面团搓圆、紧贴排在半球的两端，作为手抓（可喷水雾）作出抱住半球的海狮。2.另外水獭主体就是椭圆型，可不需要再搓长，也不需放蛋黄，用小面团放在身体两侧，靠在烤盘上（如上图最右下一张的左边两只）。
  • 14. 最终发酵28度45分钟，提前预热烤箱210度。
  • 15. 入炉烘烤200-210度，7分钟，戴好隔热手套端出面包，迅速刷上薄层蛋液，回炉半分钟。
  • 16. 准备融化的黑巧克力少许，装入小型裱花袋。待面包冷却后，画上五官。
  • 17. 画上表情
  • 18. 需要仿真效果更好的话，用融化的白巧，涂抹在小熊的菠萝皮鼻子上，一薄层，然后洒上薄层奶粉。最后再画小熊的鼻子嘴巴。
  • 19. 发挥你的绘画天赋吧！
小贴士
1.干酵母用量是新鲜酵母的1/3。
2.三款内馅：奶酥，蜜豆沙，沙拉酱肉松，可按自己喜好选择，也可以用其他内馅代替。
这道菜的其他做法

卡通造型饼干

180收藏
8.4万热度

可愛卡通造型三明治

57收藏
11.6万热度

可愛卡通造型三明治

83收藏
6.2万热度

小熊沙拉面包

154收藏
1.5万热度

小熊豆沙面包

191收藏
9612热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

荞麦薏米豆浆

77收藏
441.4万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度

鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!

1.1万收藏
173.9万热度
相关菜谱