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小熊挤挤面包
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爱卖萌penalty
一开始看到小熊挤挤包的时候心都化了，那种萌得人畜无害的感觉恨不得马上吧唧一口上去，连吃都不忍心吃了，戳几下软软的还弹回来，瞬间跌入可爱宝宝的状态无法自拔，好像年龄都小了好几岁。小熊挤挤包也是很好做的一款面包，将小面团滚圆排入方模直接烘烤就行了，出炉后只要画上眼睛鼻子嘴巴，一排排蠢萌蠢萌的小熊就完成了，不知道你吃的时候会先吃耳朵呢，还是先咬脸蛋~
时间: 10-30分钟
食材
面包粉
300g
细砂糖
30g
盐
3g
酵母
4g
鸡蛋
40g
黄油
30g
冷水
145g
步骤
  • 1. 材料： 面包粉：300克、细砂糖：30克、盐：3克、酵母：4克、冷水：145克、鸡蛋：40克、黄油：30克、黑白巧克力裱花笔：各1支
  • 2. 制作： 1.后油发先将面包粉，糖，盐，酵母，水和鸡蛋先倒一起搅拌均匀揉成团
  • 3. 2.加入自然软化后的黄油继续揉匀
  • 4. 3.揉到面能拉出细腻薄膜的扩展阶段，揉成团盖上保鲜膜室温下进行第一次发酵
  • 5. 4.发酵至面团蓬松比原来体积大一倍样子，手指粘粉从中间戳个窟窿，窟窿不会回缩即可
  • 6. 5.将发酵好的面团分割，分16个16克的小面团，剩下的面团放着做耳朵用
  • 7. 6.将16克的小面团搓圆，表面搓光滑
  • 8. 7.搓好的面团直接放进不粘烤盘里，有距离的摆好，放烤箱不开火，烤盘下面放盆热水，关门进行第二次发酵
  • 9. 8.接着将剩下的面团分成32个小面团搓成球，盖上保鲜膜放着待用
  • 10. 9.等烤盘里的面团第二次发酵好后，把小球球直接粘每个面团上方左右两个做耳朵
  • 11. 10.再轻轻刷层全蛋液，烤箱预热上下火180度，烤盘放中层烘烤
  • 12. 11.烤至表面金黄色即可出炉
  • 13. 12.面包自然冷凉后，巧克力裱花笔放热水里溶化，先用黑巧克力笔在面包上点两个眼睛
  • 14. 13.接着用白巧克力笔在眼睛下方中间点个鼻子
  • 15. 14.再剪个三角形油纸卷成筒，将黑巧克力挤点在纸筒里，前端剪个细小的口，在等白巧克力鼻子部分凝固了，在上面画细线条勾画出鼻子即可
  • 16. 完成咯
小贴士
无
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