1. 水油皮材料全部混合，可以用厨师机、面包机，也可以手揉，总之揉到面团表面光滑，包上保鲜膜醒20分钟左右。

2. 酥油皮材料全部混合，揉匀后醒20分钟左右。揉酥油皮将材料倒在碗里用筷子搅拌下，然后手上就可以，无需机械帮助。

3. 醒后的水油皮和酥油皮开始分割。水油皮在18g左右一个，酥油皮在16g左右一个。

5. 取一个面团擀成牛舌状第一次，从上往下卷起，略按压再擀成牛舌状第一次，再从上往下卷起。此时，保鲜膜覆盖松弛10分钟左右。

6. *烤箱预热200℃取一个剂子，按扁擀圆，包入大约20g左右的榨菜肉馅，左手托面皮用虎口掐住，右手大拇指按压馅心，面皮向上推挪收口，收口朝下放置。

7. 刷蛋液，撒黑芝麻装饰下。放入预热到200℃的烤箱中，烤35分钟左右。

8. 成品，成热吃一个，香！！！