1. 后油法将面团揉至完全阶段，即可以拉出薄膜。面包机出膜小窍门：1.将面粉 糖 盐 奶粉 牛奶 熟红薯泥混合均匀，放入冰箱冷藏静置30分钟，有助于出膜。2.面团揉至表面基本光滑，加入酵母；再揉至扩展阶段（即拉出厚膜时） 加入黄油，继续揉至黄油被面团完全吸收。3.用剪刀剪面团光滑面，大约剪8-10分钟，差不多就可以出薄膜了，揉面前后用时30分钟左右。4.还不出膜，用手揉加摔打。

2. 面团覆盖保鲜膜，在温暖湿润处基础发酵，大约40分钟～1小时，发至两倍大。用手指沾一点面粉在面团表面戳一个小洞，小洞不回缩即发好。

3. 排气后分割面团，醒发10分钟。

4. 将面团拍扁，擀成椭圆形，自上而下卷起后收边，再轻轻搓成细长条，摆入深方形烤盘中，逐一完成。

5. 放入冰箱中二发，烤箱里放一盆热水加湿加温。

6. 大约20分钟后，发至表面光滑有弹性，大约两倍大即可。