超简单油焖大虾（含小窍门）
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persist红嫩
至少每周要吃一次海产品，很少吃红肉的我家，鱼虾是常客，虾含有丰富的蛋白质，而且油焖虾也非常简单，做起来很快，做完虾的锅不用刷，借着虾油接着炒个青菜（比如西生菜之类的）也是不错的选择哦
时间: 10-30分钟
食材
虾
9只
油
适量
花椒
10几粒
料酒
2勺
糖
2勺
盐
2g
酱油
2勺
姜
适量
步骤
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1. 虾剪须去尾开背挑虾线，洗净备用，姜切丝（我切的片是为了不吃姜容易挑出来） -
2. 锅烧热后放少许油
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3. 放入花椒，小火炸出花椒香味后捞出
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4. 放入虾和姜，稍稍煸炒一下
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5. 倒入料酒，翻炒至虾变色
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6. 放入酱油和糖，上色后加一点点水，转小火盖锅盖焖大概3-5分钟
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7. 收汁后装盘即可，是不是很简单呢
小贴士
小窍门：用花椒油焖油焖大虾，既能去腥又能增加鲜香味道哦
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