油焖大虾～简单美味的快手菜
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忌戮透蠢瘸
这个季节是吃虾的时候，今天和大家分享一道油焖大虾的做法，非常的简单，菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是人人喜欢的美味佳肴。
时间: 10分钟内
食材
虾
300g
生抽
5g
老抽
5g
醋
5g
料酒
5g
姜蒜
适量
糖
3g
食用油
15g
步骤
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1. 准备食材，姜与蒜切成末，把生抽，老抽，醋和糖放在一个小碟子里，料酒放在另外一个碟子里。 -
2. 用牙签从虾背后第二节处去挑去虾线。
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3. 锅子烧热后放油，油温五成热的时候放入葱与蒜末煸出香味，姜蒜不要用高温炒制，慢火煸出香味即可，
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4. 放入虾大火快速翻炒，煎虾时一定要控制好火候，既要让虾的滋味析出，又不能把虾皮煎糊。
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5. 炒至虾蜷起时放入生抽，老抽，醋，糖炒匀，再倒入料酒烹香。
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6. 加一些水煮开，收汁后焖一会就可出锅。
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7. 非常的入味。
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8. 装盘，鲜香可口的油焖大虾完成了，美美的开吃吧，作为下酒小菜也是非常赞的呢^_^
小贴士
喜欢吃辣的朋友可加些干红辣椒，不喜欢吃甜的朋友可不放糖，老抽与生抽有咸味的，不用放盐了，喜欢再咸一点的话可以加一点盐。反正虾怎么做都很好吃，怎么好吃就怎么来吧。
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