凉拌千张 又叫豆腐丝 厚百页 简单美味的家常菜
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certainty烈马
基本上豆制品我都爱，今天就分享一道凉拌千张。
喜欢的朋友可以收藏加关注哦，有时间的时候做起来吧！
文末小贴士，看完再动手哈！
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时间: 10分钟内
食材
千张
180g
芹菜
40g
胡萝卜
30g
生抽
2小勺
醋
1小勺
盐
1小勺
糖
1小勺
蒜瓣
1个
小米辣
1个
小葱
1根
花生
适量
熟芝麻
适量
步骤
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1. 千张卷起来切成丝。 -
2. 芹菜掐上面比较细的那部分就行。
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3. 锅中入水，大火烧开，下芹菜焯1-2分钟，捞起过凉水后控干备用。千张同样处理。
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4. 蒜切末，小米辣、葱切碎，花生碾碎。
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5. 锅中倒入油，待冒泡放入花椒炒香，捞出花椒粒，趁热将油浇在小米辣上。
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6. 千张、芹菜、胡萝卜混合，加蒜末、花生、葱花、小米辣、生抽、醋、盐、糖搅拌均匀。
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7. 盛起来装盘撒芝麻即可。
小贴士
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1、焯水时间不宜太长，会不爽脆。
2、生抽醋混合，加盐糖搅拌融化再倒入千张中。
3、千张皮卷起来易切均匀。
1、焯水时间不宜太长，会不爽脆。
2、生抽醋混合，加盐糖搅拌融化再倒入千张中。
3、千张皮卷起来易切均匀。
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