冰冻核桃巧克力酱蛋白派
9.4万热度
31收藏
收藏
|
国喌其实个爱你
本来要做电饭锅蛋白蛋糕。结果失败了,变成一点都不蓬松的饼底,蛋蛋的忧伤。。。然后就被机智的我=V=捂脸,融了黑巧克力弄成【冰冻核桃巧克力酱蛋白派】。有时看似失败了,转个弯,却变成了个惊喜。
夏日午后来一块。冰冰凉。QQ弹。
夏日午后来一块。冰冰凉。QQ弹。
食材
低筋面粉
80g
玉米淀粉
12g(刚好只剩这么多)
蛋清
3个(小鸡蛋)
白糖
35g(不爱吃太甜)
牛奶
120g
巧克力
适量(忘了称)
核桃仁(碾碎)
2颗
步骤
-
1. 蛋清中加点盐或者一点点醋,白糖分三次加入,打发,大概12分钟(我是人肉蛋抽)。有电动打蛋器的就不用这么苦逼。打至硬性发泡。估计我就是没打到很彻底所以才蓬不起来......手都抽筋了...
-
2. 牛奶+低筋面粉+玉米淀粉调成面糊后。把打发蛋白分次慢慢加入面糊中。
-
3. 电饭锅底抹少许食用油后倒入面糊。用湿布盖住电饭锅出气孔。按煮饭键。跳至保温档后。焖10分钟。再按煮饭键。总共按了三次煮饭键,焖30分钟。倒出,切块。
-
4. 图中为巧克力用量。用了瑞士莲85%黑巧克力+健达巧克力。味道刚好。甜度适中。这个按照自己口味调整就好~隔热水融化。
-
5. 把融好的巧克力酱,均匀的抹在蛋白饼的正面以及侧面,饼底不用抹。要整块泡进巧克力酱里再拿出来也可以...随心所欲...贪心的吃货如我就涂厚厚的。口感更好。当然巧克力酱会一直往下滴...所以要手快。
-
6. 买的是整颗的核桃,所以自己夹出核桃仁后用刀子剁碎,然后趁巧克力酱还没凝固,撒上核桃碎,才可以黏住。当然也可以不撒。可以加上其他自己喜欢的果仁啥的。
-
7. 热着吃会搞得满手是巧克力酱,但很幸福。或者冷吃。送入冰箱冷藏。冷藏至巧克力凝固就可以。我是冷藏到隔天才开吃。Q弹的饼底X香浓冰心的巧克力=恋爱的味道我想太多了=V=完成~
小贴士
看似很多材料很多步骤...其实因为我偶尔是啰嗦话唠...真的很简单容易弄...
-
这道菜的其他做法
-
盐之花山核桃巧克力磅蛋糕
180收藏1.5万热度 -
巧克力酱蛋糕卷
57收藏8万热度 -
巧克力酱蛋糕
45收藏9.9万热度 -
核桃巧克力戚风小蛋糕
715收藏8万热度 -
【核桃巧克力脆】
36收藏8.1万热度
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度
相关菜谱
-
布朗尼核桃巧克力蛋糕/巧克力豆饼干(重磅能量继续版)
一灯大师10.4万热度36收藏 -
核桃巧克力豆香蕉蛋糕
seam虚心9.1万热度44收藏 -
Rugelach覆盆子核桃巧克力酥卷
沈押韵的悲伤13万热度34收藏 -
核桃巧克力棒
世界和平爱豆发财2.3万热度178收藏 -
核桃巧克力棒的做法
岫烟impartial7.3万热度129收藏 -
核桃巧克力蛋糕
阿嚏明宋青书崆8.2万热度13收藏 -
巧克力酱乳酪派
吾心给谁人暨1万热度143收藏 -
浓情酒渍樱桃巧克力磅蛋糕
玩篮球5.4万热度173收藏