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核桃巧克力棒
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世界和平爱豆发财
这款巧克力小饼干，上面一层是软的，下面一层是酥脆的，在脱模的时候要注意底部，底部很酥脆很容易弄碎的。
时间: 1-2小时
食材
黄油
90g
低筋面粉
100g
细砂糖
50g
核桃仁
50g
黄油
25g
清水
90g
可可粉
25g
细砂糖
80g
香草精
数滴
盐
1茶匙
鸡蛋
2个
糖粉
适量
步骤
  • 1. 核桃仁放烤箱180度烤2分钟。
  • 2. 准备巧克力棒材料，50核桃仁、50克细砂糖、100低筋面粉、90黄油。
  • 3. 烤熟的核桃仁取出放凉，然后入料理机，加入几茶匙糖再打碎。
  • 4. 低筋面粉放入大碗内加入剩余的糖混合均匀。
  • 5. 黄油放室温软化，切成丁，放入低筋面粉内。
  • 6. 用手把低筋面粉搅动混合，做成面包渣状。
  • 7. 加入打搅碎的核桃碎。
  • 8. 再揉成面团。
  • 9. 烤盘底下铺上油纸，倒入核桃面团，用手压平。
  • 10. 烤箱预热180度，放中层烤25分钟。
  • 11. 再做顶部装饰材料，25克黄油、90克清水、25克可可粉、80克细砂糖、香草精、盐、鸡蛋2个。
  • 12. 黄油和清水放小锅内，上炉子小火加热，黄油溶化后加入细砂糖，煮至细砂糖完全溶化。
  • 13. 再加入可可粉。
  • 14. 拌至可可粉完全溶化，然后关火，加入香草精和盐，放凉冷却5分钟。
  • 15. 加入鸡蛋液，边倒边搅拌。
  • 16. 直到完全融合。
  • 17. 将巧克力糊倒入烤好饼底里。
  • 18. 把模具轻振几下。
  • 19. 再次入烤箱烤20分钟，烤至表面凝固即可出炉。
  • 20. 出炉待凉透后撒上糖粉，即可切块食用。
小贴士
这款双层点心，可以一次多做些，放冰箱中密封保存可以放两三个星期。
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