家常菜炒豆腐皮
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懵智高朗
豆皮营养丰富，可煮汤，可炒菜，或者焯水之后凉拌也是异常好吃。
食材
豆腐皮
1张
青椒
1个
红椒
半个
黄豆芽
一小把
大葱
1段
香菜
1根
姜
1片
花生油
适量
盐
适量
生抽
适量
五香粉、鸡汁
适量
步骤
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1. 豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋切成细丝，香菜切成段，茎和叶子分开，葱和姜也切成丝 -
2. 炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味
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3. 黄豆芽不易熟先放进去炒一会，等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒，这时候可以加少许水焖炒一会，因为豆腐皮比较干
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4. 加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀
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5. 最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子，再次炒一会，大约10几秒就够了，青红椒都很容易熟
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6. 装盘～没有红椒不放也可以，是为了配色好看~
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