芒果芝士蛋糕的做法,芒果芝士蛋糕怎么做好吃,芒果芝士蛋糕的家常做法

芒果芝士蛋糕

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大脸猫drawback

芒果季芒果吃起来！果肉令蛋糕体色彩非常美，夹馅也是多加大量的果肉，切开是满满的果粒！饼干底可以换成蛋糕底，但是消化饼底实在是太快手了有木有！你还需要一个料理机，打蛋器，6寸活底圆模，就是那么简单！（我这个芒果比较甜，糖量不是放很多，大家酌情增减，试试味儿）

食材

消化饼

80克

黄油

40克

奶油奶酪

250克

芒果果肉

420克

淡奶油

150克

牛奶

60克

柠檬汁

20克

细砂糖

35克

吉利丁片

15克

步骤

1. 取出饼干与黄油
2. 饼干放入保鲜袋，用擀面杖压成碎屑，黄油隔较热的水融化成液态
3. 饼干碎和黄油倒入大盘，两者混合均匀
4. 将饼干碎倒入6寸活底圆模，用勺子底部压紧饼干层，模具放入冰箱冷藏备用
5. 芒果果肉取出，较完整的用作夹馅，称取200克放入料理机，投入奶油奶酪，柠檬汁，细砂糖，牛奶
6. 开启料理机，将材料打细腻（这个时候可以试试味儿，不够甜加点细砂糖再打一下）投入吉利丁溶液（吉利丁片预先用冷水泡一两分钟，软化后放入碗隔温热水融化成液态）
7. 再次启动料理机将材料搅打均匀
8. 淡奶油用电动打蛋器打发至6分发
9. 将芒果芝士糊与淡奶油混合均匀
10. 取出蛋糕模，准备好蛋糕糊和芒果果肉
11. 将芒果芝士糊倒入，铺平
12. 加入一半芒果果肉
13. 倒入蛋糕糊将果肉覆盖，再放入另外一半的芒果果肉
14. 最后放入剩下的蛋糕糊将芒果果肉覆盖住，模具放入冰箱冷藏4小时
15. 脱模时，用热毛巾围住模具边沿一会，找一个有点高度的杯子倒扣，双手慢慢将模具往下拉，脱模完成～
16. 最后可以装饰点儿水果，开吃！

小贴士

1.喜欢蛋糕底的用蛋糕底，喜欢快捷的用饼干底
2.芒果的甜度不一样，可以先试试味道再加吉利丁
3.芒果和奶油奶酪最好是室温，因为吉利丁片遇冷会结块，所以室温的话直接加入也不怕
4.芒果果肉分开两层加入会使得水果堆的高，不会有空洞
5.放去冰箱4小时再脱模，一般我是晚上做好，早上脱模的
6.脱模时候用温热毛巾围住模具边沿一会儿，再脱模，会很光滑

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