像月亮一样的芒果芝士蛋糕
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鸡蛋小超人菅
这么多的中式西式糕点，唯一最爱的还是芝士蛋糕，芝士蛋糕中最爱的就是芒果和榴莲，榴莲现在这个季节是没有了，芒果还可以有，估计我家的人也都跟我一样的口味，什么泡芙、马卡龙啊，都是吃一两个就打住了，唯独对这两款芝士蛋糕，特别钟爱，那既然爱，就让他们也感觉一下被爱吧，来个芒果芝士蛋糕吧！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
28克
牛奶
50克
植物油
16克
细砂糖
45克
奶油奶酪
150克
淡奶油
150克
吉利丁片
10克
芒果
适量
步骤
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1. 蛋黄蛋白分离，面粉过筛，蛋黄依次加入牛奶，面粉，三分之一糖粉，植物油搅拌均匀 -
2. 蛋白分别三次加入余下的糖粉打发，蛋黄糊和打发的蛋白混合搅拌
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3. 入模，烤箱预热，160度烤20分钟，烤好后取出倒扣放凉
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4. 奶油奶酪加入30克牛奶和30克砂糖隔水溶化，余下20克牛奶加吉利丁片隔水溶化
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5. 芒果去皮切粒，淡奶油加入余下的砂糖打至五成发放冰箱待用
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6. 奶油奶酪加热后打至顺滑无颗粒，加入适量的芒果丁继续打至顺滑
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7. 吉利丁隔水溶化后加入到芝士糊中，打到混合
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8. 加入已打好的淡奶油到芝士糊中，搅拌均匀
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9. 戚风切片修边后先放一片在模具最下面
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10. 加一层芝士糊，再加适量的芒果丁，再一片戚风，再一层芝士糊（就是间隔开来做），做好后放冰箱四小时后取出
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11. 脱模，撒上巧克力粉装饰
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12. 成品图
小贴士
1、喜欢芒果的可以多放一点
2、喜欢口感丰富一些的，就多加一些芒果到芝士糊中一些搅拌
3、做间隔时，随个人喜欢，只要最底是戚风，最上是芝士糊，中间如何隔层问题不大
2、喜欢口感丰富一些的，就多加一些芒果到芝士糊中一些搅拌
3、做间隔时，随个人喜欢，只要最底是戚风，最上是芝士糊，中间如何隔层问题不大
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