您的位置: 首页>菜谱分类>巧克力树叶
巧克力树叶
1.4万热度
145收藏
lxacc-
自然的弧度、清晰的叶脉,是不是看上去像真的一样呢?但其实这是用巧克力做的。逼真的巧克力叶子装饰在蛋糕、甜品上,使原本单调的甜点一下子生动起来。
看过君之的巧克力树叶的做法,按照他的步骤感觉做出来的叶子太薄,非常容易弄碎,而且做完还要洗碗洗刷子,尤其是刷子,特别不好洗。于是我这个懒人就想了别的做法,成功率很高,并且,几乎不用洗工具!哈哈~
难易程度:★☆☆☆☆
准备时间:10分钟
冷冻时间:10分钟
原帖地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bc1c55e0101g7qj.html
食材
树叶
若干
巧克力
适量
步骤
  • 1. 树叶洗净擦干。
  • 2. 把巧克力切小块装入保鲜袋,袋子浸入50-60度的热水中融化巧克力。
  • 3. 在袋角上剪一个1-2毫米的小口,把巧克力挤出一条一条覆盖在叶子背面,拿一只小勺背面抹平巧克力。
  • 4. 放入冰箱冷冻10分钟左右,从叶子根部开始轻轻撕下树叶即可。
小贴士
看起来很简单对不对?有几个注意点:
1. 选择软硬适中并且叶脉清晰的树叶,太硬的树叶最后不容易撕下来,会弄碎巧克力,太软的树叶会被巧克力压平,做不出树叶自然的弧度。
2. 一定要用烘焙专用巧克力,它的熔点比普通巧克力高,捏在手里不易融化。
3. 巧克力要涂在树叶的背面,因为背面的纹路更立体,撕下来后也成了巧克力叶子的正面。
4. 巧克力一定要均匀涂满整张树叶(尤其是中间拱起的叶脉处)并且涂层不要太薄,否则撕树叶的时候很容易弄碎。
5. 撕树叶的时候从树叶根部开始撕,手捏的着力点在叶子的中间,不要捏着叶子的边缘,一用力就碎了。
6. 做好的巧克力叶子要放冰箱冷藏保存。
原帖地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bc1c55e0101g7qj.html
这道菜的其他做法

巧克力树叶

40收藏
5.4万热度

巧克力树叶

157收藏
3.4万热度

巧克力树叶

176收藏
5.1万热度

巧克力树莓慕斯蛋糕

103收藏
8.4万热度

巧克力树干蛋糕卷

148收藏
2.1万热度
热门菜谱

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
170.6万热度
相关菜谱