自家腌制咸鸭蛋
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亦菡砌
喜欢吃咸蛋黄,又想吃糯米蛋,自家腌咸鸭蛋吧~封面图先这样吧,等鸭蛋煮出来替换。
食材
鸭蛋
适量
盐
适量
水
适量
辣椒
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 滚一滚
-
2. 方法一:煮开水,放盐,完全融化,放凉。将鸭蛋慢慢放入,密封阴凉处放起来,20天左右拿出来,煮,吃!ps:40个鸭蛋,一斤三两的盐,这个方法第一次用,妈妈去买鸭蛋的时候,老板说的。
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3. 方法二:准备盐和辣椒,分装两个碗。拿鸭蛋,裹一层辣椒裹一层盐,分层放好,密封阴凉处放起来。15—20天,拿出来洗干净,煮,吃!
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4. 之前还看到过这样的,裹起来,密封放置,一周就可以拿出来煮了吃,试试~
小贴士
一定要先洗干净,风干,最少要两个小时。
老妈说15—20天,老爸说一个月,好吧,自行感觉(✪ω✪)
2016.05.22更新。
盐水腌制方法的时间长些好,因为我感觉它入味好慢。今天煮了裹盐裹辣椒款的鸭蛋,咸、流油(=^▽^=)
老妈说15—20天,老爸说一个月,好吧,自行感觉(✪ω✪)
2016.05.22更新。
盐水腌制方法的时间长些好,因为我感觉它入味好慢。今天煮了裹盐裹辣椒款的鸭蛋,咸、流油(=^▽^=)
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