腌制咸鸭蛋
6.9万热度
54收藏
收藏
|
饶香云队
我现在只相信我自己腌的咸鸭蛋!其实制作过程非常方便的!清洗干净,煮一锅盐水,白酒一泡,太阳一晒,得!
食材
新鲜鸭蛋
50-60只
盐
一包(400克)
高度白酒
50克(腌制时用)
水
中等锅一锅
步骤
-
1. 新鲜鸭蛋清水泡一会,清洗干净!
-
2. 沥干水分!用干净的面纸擦干!
-
3. 小碗里倒一小碗白酒!
-
4. 每个擦干的鸭蛋在白酒里浸泡50-60秒!
-
5. 放太阳底下晒两个小时!
-
6. 清洗鸭蛋之前先烧一锅水,水开了放一包盐(400克),再烧半分钟!关火!放凉!然后去清洗鸭蛋⋯⋯!
-
7. 水放凉后,鸭蛋也晒好了!把清洗干净的干坛子里,先倒50克高度白酒!晃几下!让坛子壁沾上白酒!倒入晾凉的盐水!把鸭蛋一个个轻轻放入坛子里!密封好口!用深色垃圾袋套起来,避光保存!30-35天后就可以吃冒油的、香喷喷的咸鸭蛋了!
小贴士
鸭蛋一定要清洗干净!白酒一定要高度的!沾好白酒要晒两个小时!
相关菜谱
-
自家腌制咸鸭蛋
亦菡砌8.7万热度25收藏 -
腌制咸鸭蛋
迷路7.7万热度722收藏 -
腌制咸鸭蛋
河眯鸭诒姿_7.2万热度36收藏 -
腌制咸鸭蛋
旧情衰纪8万热度6收藏 -
超简单快速无水腌制咸鸭蛋
荀伊人淡雅泪17.6万热度24收藏 -
自制咸鸭蛋
殳梦菡虚9.6万热度150收藏 -
自制咸鸭蛋
奎奎奎北8.3万热度824收藏 -
100%出油,流油的咸鸭蛋——自制咸鸭蛋
跃颊背孟吨12万热度711收藏