《Tinrry+》小技巧：如何挑选新鲜咸鸭蛋
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蝶舞淺夏晨轩
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食材
咸蛋
适量
步骤
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1. 在强光下照咸蛋，蛋清透明没有污点、是清澈的，蛋黄明显呈现椭圆形，就代表咸蛋是好的。 -
2. 好的咸蛋黄敲出来是圆滑立体的，用手捏是结实的。
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3. 腌制时间不够的咸蛋黄是软的，用手捏会流出液体。
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4. 蛋黄在强光照下是清晰地，但是蛋清有污点或气泡，代表咸蛋腌制的时间太久。
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5. 在强光照下，蛋清清晰没有污点，但是蛋黄边沿有黑点或阴影，代表咸蛋已经坏掉了。
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