白葡萄酒蒸文蛤
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柾羡
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食材
文蛤
600g
大蒜
4瓣
黄油
适量
白葡萄酒
适量
欧芹
适量
步骤
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1. 文蛤泡水吐净泥沙刷净控干水分
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2. 大蒜切末
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3. 在深锅里化开一小块黄油放入蒜末小火炒香（不要炒成棕色） -
4. 加2-3汤匙白葡萄酒煮到冒小泡泡（不要煮开）
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5. 倒入文蛤简单搅动几下立刻盖上锅盖
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6. 3分钟后关火撒些欧芹拌匀
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7. 盖上锅盖焖1-2分钟装盘
小贴士
文蛤要吃鲜活的，可以先养一晚吐沙子。步骤6中，揭开锅盖后没有张开的文蛤就是不新鲜的，记得挑出来不要吃。
对了，不要放盐哦~~
对了，不要放盐哦~~
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