白葡萄酒炖牛腩
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旧情衰纪
小羽私厨系列菜谱视频《在家吃遍世界美食》之《白葡萄酒炖牛腩》
食材
牛腩
500克
胡萝卜
1个
洋葱
1个
芹菜
两根
荷兰豆
10个
口蘑
10个
蒜
5瓣
白葡萄酒
1瓶
黑胡椒
适量
盐
适量
香叶
3叶
步骤
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1. ▲找一个大碗，把牛腩切成大块放进去，再放入胡萝卜块、洋葱块、芹菜段、香叶、蒜瓣，加入1大把现磨的黑胡椒碎。 -
2. ▲白葡萄酒选很普通的大概100块钱左右的就可以，倒入白葡萄酒，没过所有的食材。
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3. ▲放到冰箱里浸泡一晚。
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4. ▲第二天把浸泡好的牛腩挑出来。
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5. ▲锅里倒油，油热后把牛腩放进去翻炒。
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6. ▲看到牛腩变颜色了，再把之前一起腌过的蔬菜放进去一起炒。
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7. ▲大概2分钟之后，把腌过食材的酒汁倒进锅里。
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8. ▲中火烧开，撇去浮沫，转小火，盖上锅盖煮1小时左右，可以根据自己的口味加盐调味。
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9. ▲等牛腩快炖好时，我们来处理下口蘑和荷兰豆，把油烧热，然后放入荷兰豆和口蘑翻炒，根据自己的口味加盐调味。
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10. ▲炒到差不多半熟，看到口蘑和荷兰豆都有点变蔫了，就可以将菜倒入炖牛腩的锅里，小火再煮5分钟就可以了。
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11. ▲炖好后可以直接把锅端到桌上，肉菜蘑菇，丰富的一锅，足以让全家人都满足啦。
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12. ▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
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