海蛎豆腐汤
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食材
蒜苗、水芹
少许
胡萝卜、香菇、葱花
少许
海蛎
半斤
嫩豆腐
4块
步骤
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1. 豆腐冷水冲洗，沥干水分撒少许盐巴，搅拌均匀后静置5分钟 -
2. 海蛎过水洗净后沥干
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3. 蒜苗、水芹切段
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4. 胡萝卜切丝，老姜切片，香菇热水泡软后切丝，葱花少许
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5. 热锅下少许食用油，蒜苗、水芹爆香，下香菇
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6. 加冷水，嫩豆腐下锅
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7. 海蛎裹上淀粉
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8. 水烧开后，撒上胡萝卜丝，依次下裹着淀粉的海蛎，水再开一次后，用勺子搅动一下。
小贴士
海蛎最好每颗都均匀裹上淀粉，下锅时均匀撒下，等锅里水开后，再搅动，这样海蛎会裹的比较漂亮，而且汤也会比较清澈哦！
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