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蒜蓉粉丝烤扇贝
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仙人球
迎着春天的暖阳,面对着一望无际的大海,吃着新鲜的海鲜别有一番风味在其中啊。天气热啦,跟小伙伴们一起海边烧烤了,所有的食材都是早起去市场选购的,而且自己动手腌制,最重要的是带个高手的“主考官”。
食材
扇贝
适量
粉丝
适量
酱油
适量
葱花
适量
香菜
适量
适量
适量
小红泰椒
适量
适量
步骤
  • 1. 炒制蒜油:蒜剁成小的蒜粒。锅内放油(多放一些),油热放入蒜粒炒香,加一点点盐,炒到金黄色即可关火。晾凉后盛出装盒备用。
  • 2. 香菜,葱切成末备用,喜欢吃辣的可以切一些泰椒圈,不吃辣的不放也可以。
  • 3. 去海鲜市场选择大的扇贝,新鲜超级重要啊
  • 4. 选张嘴的看下,要肉大厚实的,这样吃着才过瘾啊
  • 5. 平放到烤网上。
  • 6. 等待慢慢的张开。扇贝张口后拿小刀把贴在上面那个扇贝壳的肉轻轻片下来(要带好手套啊),然后把上面的扇贝壳拿下,要留着不能扔掉啊,后面还有用处的。
  • 7. 出汤汁后放入提前泡软的粉丝,然后再放上1-2小勺的蒜油,在淋上一点点酱油
  • 8. 全部放好调料后,盖上刚才保留的那个上片的扇贝壳焖煮一会。
  • 9. 焖3~5分钟后,打开盖子加入葱末香菜末还有泰椒圈,在继续焖1分钟。就可以装盘食用了
  • 10. 最后来两张海边漂漂的照片吧⋯⋯
  • 11. 好大的咸蛋黄啊⋯⋯
小贴士
1.粉丝一定要提前泡软备用啊。
2.烤制过程最好带手套操作,以免烫伤。
3.其余小海鲜也可以用这个调料烤制。
4.海鲜最好当天早上去选购,这样比较新鲜呦。
5.海鲜自身就很鲜了,所以不要放盐。
6.如果汤汁少或者不小心洒了,可以加少量水,同时酱油多放一点点。
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