香煎比目鱼排 新手零失败
10.1万热度
48收藏
收藏
|
搪瓜访本贡
在西餐中，深海比目鱼是非常受欢迎的一种食材。它只有当中一根主刺，料理起来特别方便，而且肉质紧实，耐久煮，完全不用担心烹饪的技巧问题。同时蛋白质的含量也很高哦！
食材
格陵兰比目鱼排
200克
马苏里拉芝士
20克
面粉
50克
玉米片
30克
鸡蛋
1个
黄油
适量
橄榄油
适量
盐
适量
现磨黑胡椒粉
30克
橙子
1个
芝麻菜叶
少许
步骤
-
1. 将比目鱼自然解冻，用厨房吸水纸吸干多余的水分，切去鱼鳍，剔除鱼皮，切成均匀的鱼排； -
2. 将鱼排放在厨房吸水纸上，吸去多余的水分，在鱼排两面均匀地撒上盐和胡椒粉；
-
3. 将马苏里拉芝士夹在两片鱼排的中间；
-
4. 将鸡蛋打散成蛋液，将鱼排粘上蛋液，均匀地裹上面粉和捏碎的玉米片；
-
5. 将少许橄榄油加至七成热，将鱼排放入，小火慢煎，待表面呈金黄色时，加入少许黄油，再煎片刻出锅；
-
6. 将煎好的鱼排用厨房吸水纸吸去多余的油，将橙切片，与煎好的比目鱼排一同摆盘，用芝麻叶作为点缀，完成。
小贴士
在烹饪海鲜和肉类时，无论是切片、裹粉还是油炸，多余的水分都特别让人头疼。所以这里橡果君要推荐一个新手秘技：厨房吸水纸！大家可能注意到了，在做这道菜时，就出现了3次！好用！方便！
-
这道菜的其他做法
-
香煎比目鱼
136收藏3.7万热度 -
香煎比目鱼
33收藏9.6万热度 -
电饼挡香煎比目鱼
14收藏10.9万热度 -
新手零失败的清蒸鲈鱼
63收藏11.9万热度 -
香煎比目鱼
0收藏8.7万热度
相关菜谱
-
【山姆厨房】百里香香煎比目鱼
忆凉歌10.4万热度36收藏 -
香煎比目鱼
迷路1.8万热度168收藏 -
香煎比目鱼配土豆烙
秋风的记忆冬桃9.1万热度10收藏 -
香煎比目鱼
steak情恋7.3万热度24收藏 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
纷泪雨书波11.5万热度107收藏 -
香煎比目鱼配牛油柠檬汁
寺都沤透盅13.2万热度23收藏 -
香煎比目鱼
欣怡foresee7万热度18收藏 -
香煎比目鱼
酷酷pedestrian7.9万热度53收藏