1. 卷心菜切成细丝，梗的部位能方便炒熟。鸡蛋打散成全蛋液，加料酒/黑胡椒去腥。

2. 平底锅加热，倒入适量橄榄油。放入切好的蒜头，炒出蒜香味。

3. 倒入卷心菜丝，翻炒直至半熟。

4. 将卷心菜挪至平底锅的一半处，倒入蛋液，熟了之后将边上的卷心菜挪到一半蛋液上，用另一半蛋液包裹上面的卷心菜。这样鸡蛋和卷心菜能更好的炒在一起。