五花肉炒罐头鲮鱼
7.1万热度
80收藏
收藏
|
安灯泡好闪
今天要给五花肉的吃法搞搞新花式，用罐头鲮鱼来炒，结果做出来挺不错的，分享给大家~
食材
带皮五花肉（可去皮）
300克
罐头鲮鱼
半盒
大尖椒（辣椒品种不限）
1个
蒜头
3瓣
葱、香菜
各一棵
油、盐、酱油、糖
适量
酒
小半勺
步骤
-
1. 我选的是带皮的五花肉，把毛拔干净，冲洗好 -
2. 连皮一起切薄片，不喜欢皮的就去掉再切片
-
3. 把蒜头拍扁切成蒜末，辣椒斜刀切片（这段时间我们喉咙都不是好舒服，不想吃太辣的，所以我把辣椒籽去掉）香菜、葱切段
-
4. 把切好的食材和罐头鲮鱼准备好（罐头鲮鱼只要半盒就好了）
-
5. 开中火，炒锅里放一丢丢的油，把五花肉倒下去（油不要放多，一丢丢就好，五花肉一会煸炒会出油的）
-
6. 炒到两面焦黄
-
7. 铲到一边，把蒜末放下去爆香，再把五花肉扒过来一起翻炒
-
8. 撒小半勺的酒翻炒，可以放一勺水下去，有水会更易熟一些。这时可以放少量的盐、酱油、糖调味，这个要自己把握好，千万别放太咸（后面放的罐头鲮鱼会有点咸的）
-
9. 九成熟时下辣椒翻炒
-
10. 下罐头鲮鱼和豆鼓（不要倒里面的油下去，要不然这个菜油就会太多）把大块的鲮鱼肉用锅铲划成小块的，翻炒几下，并且尝下味道合不合你平时吃的，不合适的适当调整味道
-
11. 下香菜、葱段翻炒一下
-
12. 关火，出炉，装碟
小贴士
1、不喜欢吃辣的就不要放辣椒，能吃辣的你就多放2个，并且不要去掉辣椒籽
2、千万不要问我该放多少克的盐、酱油、糖，这个真的回答不了你准确的数据。因为每个人的口味不一样，每家做的食材重量也不一样，这个要你慢慢的去逐步调试~~~别喷我哈，写个菜谱，码这么多字你以为我容易吗
2、千万不要问我该放多少克的盐、酱油、糖，这个真的回答不了你准确的数据。因为每个人的口味不一样，每家做的食材重量也不一样，这个要你慢慢的去逐步调试~~~别喷我哈，写个菜谱，码这么多字你以为我容易吗
-
这道菜的其他做法
-
腊五花肉炒蒜头
140收藏1.9万热度 -
尖椒五花肉炒萝卜干
164收藏3.4万热度 -
五花肉炒上海青
135收藏3.6万热度 -
五花肉炒圆白菜
135收藏3.8万热度 -
黑木耳五花肉炒黄豆芽
146收藏8.6万热度