清蒸金针菇丁桂鱼
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地板好硬荀潳芝
丁桂的鲜美融合金针菇的鲜脆，味道巴适得很
食材
丁桂鱼
一条400g左右
金针菇
300g
生抽
20ml
大蒜
7-8粒
生姜
5-6片
大葱
两根
香葱
50g
猪油
一小勺
料酒
10g
芝麻
一小勺
菜油
50g
步骤
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1. 将鱼内脏取出，刮去鱼鳞片，洗干净，沥水后加入料酒腌制10分钟。后加入老姜片摆盘，淋上生抽，加猪油，放入烧好热水的蒸锅内。准备佐料:将大蒜切成小颗粒，香葱切成小段。
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2. 在另一个锅内把金针菇煮熟，捞出沥水。鱼蒸10分钟后，放入切好的大葱段，继续蒸5分钟。
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3. 蒸好鱼后，把煮好的金针菇摆放在鱼的周围，上面撒上切好的大蒜颗粒、香葱段、芝麻。
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4. 热菜油，油温高了可待它冷却一下，淋在鱼上即可。
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