照烧三文鱼芦笋
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深情transplant
吃腻只有蘑菇酱或黑胡椒酱的鱼排餐吗?试试照烧口味的鲑鱼排吧﹗甜甜的酱汁可去除腥味,滑顺的酱汁可使肉质吃起来带有软嫩口感,简单好上手,零厨艺也能端出餐厅水平菜肴喔﹗
食材
三文鱼
1块
芦笋
10根
姜
10克
蒜头
2瓣
青葱
1根
烹飪油
1小匙
棉绳
2条
小磨坊和风照烧酱
5大匙
小磨坊玫瑰盐
适量
小磨坊鲜磨黑胡椒
适量
步骤
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1. 取出三文鱼中间鱼刺及大骨,将两条鱼肉卷起来,用棉绳绑成圆形。
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2. 将姜和蒜头磨成泥,青葱切细末。
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3. 起一平底锅,倒入烹饪油,将鲑鱼两面煎至金黄取出。 -
4. 原锅放入芦笋,并以玫瑰盐及黑胡椒调味,煎熟后取出。
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5. 原锅倒入和风照烧酱、姜泥、蒜泥一起烹调。
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6. 再放入三文鱼一同酱烧,过程中可翻面,烧至鱼肉变粉嫩可食用。
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7. 将三文鱼捞起,并把棉绳取下,酱汁持续烧至浓稠状。
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8. 芦笋铺于瓷盘,上面放上三文鱼,淋上锅中剩余酱汁即完成。
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