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黄鳝炒饭
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魅力飞扬卞岷常
亲戚从家里抓的黄鳝,用来炒饭或者焗饭,最适合老人家和小朋友补血啦!
食材
黄鳝
6-7条
姜碎、酱油、花生油
适量
红葱头
一大把
炒花生碎
半碗
米饭
9-10碗
步骤
  • 1. 黄鳝去骨,用油、酱油腌制5分钟
  • 2. 放入姜碎再腌制5分钟
  • 3. 锅内放少量油,加入腌制好的黄鳝翻炒
  • 4. 加入红葱头继续翻炒至有香味
  • 5. 加入米饭一起继续翻炒,期间加入炒花生碎,如果没有也可以不加,加了味道更香!
  • 6. 放少量酱油,翻炒均匀后可以出锅啦!
  • 7. 香喷喷的黄鳝炒饭可以开吃啦!
小贴士
红葱头有一种特殊的香味,可以增加炒饭的口感,如果不喜欢可以不加。炒花生磨碎之后做成的花生碎,加入炒饭里面口感更香!黄鳝肉可以稍小块些,大块的口感也不错!如果老人、小孩吃的话,黄鳝最好把骨头去掉哦!
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