1. 打开一罐小鲜米，即刻就闻到了米香，米粒晶莹剔透，倒入电饭锅中，大米用清水淘洗2-3遍至水清，然后浸泡10分钟。

2. 取纯净水装满小鲜米罐子的容量，倒入电饭锅中。（小鲜米是新米含水量高，不宜放太多水，米和水的比例1比1.1就好，喜欢Q弹的可以按照水少的比例，喜欢绵软的可以按照水多一点的比例。）

3. 电饭锅选“精煮档”煮米，待功能结束后揭开盖子，闻到米饭香气扑鼻，用饭勺将米饭打散，再焖5分钟，随后盛出米饭冷凉备用。

4. 鲜虾去壳取虾仁，然后虾仁切几段。

5. 锅中适量水烧开，加入少许盐，倒入虾仁和青豆焯水。

6. 只取蛋黄，搅拌均匀。

7. 锅中加少许食用油，倒入冷凉的米饭，用锅铲抖散。

8. 将蛋黄倒入锅中，翻炒直至米饭均匀裹上蛋液，变成金黄色。

9. 加入青豆和虾仁。

10. 调味盐，翻炒均匀后即可出锅。

11. 米饭颗颗分明，粒粒金黄，金灿灿，香喷喷的黄金炒饭上桌啦