1. 土豆去皮,切小块,放入微波炉里加热5~7分钟使其变软.蟹肉条和芝士片切成小块,备用.

2. 取出加热后的土豆碾碎成泥状后,加入蟹肉丁和芝士丁,放入调味料(胡椒粉,盐,糖:可以不加),搅匀.

3. 取适量蟹肉芝士土豆泥揉搓成小球,依次摆放在涂过一层黄油的锡纸上.在每个球球上用手指轻微压一下,形成一个小小的凹槽.

4. 将蛋黄酱挤在小小凹槽里面(一点就好).

5. 放入烤箱烤大约7分钟(作者没有强调温度,个人觉得不要太高,盯着烤箱就好),颜色稍有上色微焦即好{原作者在这里补充到:目前的小球球的样子不禁让人小邪恶一下,所以大家可以在挤蛋黄酱的步骤处发挥想象自己凹造型哦.}

6. 取出烤好的小球球,先不要急着移动它们(防止变形),直接散上芝士粉,待其放凉后再移出烤盘.