金沙蟹肉粉丝煲
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思域flap
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食材
泥蟹
适量
猪肉馅
适量
粉丝
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 泥蟹洗干净，分支后，用料酒泡上 -
2. 准备姜片，姜末，葱段，葱末
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3. 准备好肉末备用
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4. 粉丝泡上备用
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5. 泥蟹上撒上一层生粉
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6. 泥蟹放入油锅煎熟后放入姜片，葱段
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7. 炒好的泥蟹倒入砂锅中备用
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8. 另起油锅，加入姜末，葱末，炒出香味后，放入肉末，炒熟后，加入刮出来的蟹膏
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9. 加一点糖，然后加入老抽，生抽，鸡粉，盐，少量的水，搅拌均匀
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10. 再把炒好的泥蟹放入一起，搅拌均匀
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11. 倒入砂锅后，小火闷5分钟左右
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12. 关火后，不要着急打开盖子，可以再闷两三分钟后再吃
小贴士
螃蟹一定要洒了生粉在煎，这样外面裹了一层脆脆的，而且还入味，增加口感