老爹烧螃蟹
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思纬ultimate
之前在朋友圈发了老爹的烧螃蟹，好多朋友问，所以就请教了一下老爹，整理在这里。海蟹没有河蟹蒸起来香，加工一下更美味。
食材
螃蟹
3只
葱姜蒜
若干
淀粉
少许
酱油
适量
醋
适量
香油
适量
水
适量
白酒/料酒
适量
步骤
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1. 螃蟹揭壳去腮处理干净切两半，用料酒轻轻腌一下
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2. 准备一个小碟子里面放干淀粉，把螃蟹切口那个地方沾一下淀粉，把口封住
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3. 下油锅轻轻炸到变红
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4. 留底油爆香葱姜蒜，加一小碗水，加酱油、白糖、少许醋、少许白酒，下螃蟹，炖一小下
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5. 收汁，淋香油，出锅，撒葱花
小贴士
勤劳的人儿把壳留下，一起烧，上桌还能拼个完整螃蟹…
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