秘制红烧小龙虾
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曾经向一位维扬菜的大师偷学的这道菜的做法，简化了一下做法，味道还是很不错的！
食材
小龙虾
2斤
老抽
少许
生抽
少许
日式咖喱块
1块
蚝油
少许
三得利啤酒
一罐
王守义十三香
少许
葱姜蒜
少许
白胡椒粉
少许
香醋
少许
步骤
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1. 葱姜蒜适量，油里爆香，油稍微多一点 -
2. 小龙虾洗干净，去腮，放入油中爆炒
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3. 加入2大勺老抽，3勺生抽，2大勺蚝油，大火翻炒2分钟
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4. 倒入半罐啤酒，然后加清水没过龙虾，1平勺十三香，一块日式咖喱块
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5. 盖盖子中火煮15分钟，然后大火收汁
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6. 汁水不用收太干，稍微留一点就好。起锅前撒一把白胡椒粉，小半勺香醋提味儿
小贴士
1.家人不吃辣，吃辣的厨友可以自行添加辣椒
2.有高汤的可以拿高汤代替清水
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