小龙虾盖饭
13.2万热度
25收藏
收藏
|
卤鸡翅o
小龙虾盖饭的做法来啦！我买了两斤小龙来做，自己全吃掉了，嗯，有点撑，话说两人份用3斤小龙虾就刚好。
食材
鲜活小龙虾
2斤
鸡蛋
1个
米饭
1碗
荷兰豆
适量
辣酱
1大勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
味淋
2勺
姜
2片
蒜
3瓣
盐
适量
步骤
-
1. 用刷子将小龙虾洗刷干净。 -
2. 锅里加水烧开，放入小龙虾/葱姜，水开后再煮10分钟，然后将小龙虾捞出沥水。
-
3. 将虾肉剥出来，开背后去掉虾肠。其他的配料辣酱（选自己喜欢的辣酱就可以）/姜蒜末/生抽/蚝油/味淋，煮好剥皮的水煮蛋。
-
4. 锅子充分预热后，加食用油/辣酱/姜蒜末，中小火炒香。
-
5. 放入虾肉，翻炒均匀后，加生抽/蚝油/味淋/水煮蛋，再次翻炒均匀。
-
6. 加入清水，水面超过虾肉即可，汤汁烧开后转中火炖煮8-10分钟。
-
7. 想要汤汁多留一点，用来拌饭非常好吃，想要汤汁少点的就大火收浓汤汁。
小贴士
要想鸡蛋是溏心的，那么鸡蛋水煮和下锅和虾肉一起炖的时间加起来最好不要超过8分钟。
-
这道菜的其他做法
-
小龙虾盖饭
95收藏9.7万热度 -
小龙虾盖饭，又名真爱盖饭
41收藏6.5万热度 -
小龙虾盖饭
31收藏8.4万热度 -
小龙虾盖饭
31收藏9.2万热度 -
小龙虾盖浇饭
157收藏10.4万热度