小龙虾盖饭
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乐靖阳锅
在家也能做美味可口的龙虾盖饭
时间: 30分钟-1小时
食材
小龙虾
1000g
大米
200g
葱
2根
姜
3片
蒜
5瓣
豆瓣辣酱
3勺
番茄酱
4勺
蚝油
1勺
色拉油
100ml
黄酒
1勺
生抽
1勺
醋
1勺
白砂糖
5g
步骤
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1. 按照菜谱准备后所有原材料 -
2. 将小龙虾放入水槽洗碗机，将洗碗机调至果蔬清洗功能，中水位，标准强度16分钟
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3. 大米洗净，加水1:1，放入蒸箱，选择蒸米饭模式，30分钟
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4. 清洗后的小龙虾放入蒸箱，选择蒸螃蟹模式，10分钟
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5. 将蒸过的小龙虾剥壳取肉，然后用清水洗净沥干备用
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6. 葱姜蒜切末
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7. 炒锅放入少许油，放入蚝油，豆瓣辣酱，番茄酱，煸出颜色，倒入姜末，蒜末继续煸炒
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8. 然后调小火放入小龙虾肉，翻炒均匀，加入黄酒，醋，生，撒少许白糖，淋入清水50ml
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9. 大火烧开起稠后关火
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10. 浇在米饭上，撒上葱花即可
小贴士
烧制的时候可以放入一些春笋等，可以增加营养和口感
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