香辣干煸基围虾
8.9万热度
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辛老酒挽旧友
每年秋天都是虾蟹海鲜的季节，对于不爱吃猪肉偏爱鱼和虾的我来说，最期待的也就是秋天了，这道香辣干煸基围虾是老妈经过很多次的改良实践后，最终成型的，分享给大家
食材
基围虾
650克
葱
1根
盐
2克
料酒
10克
姜
5片
红辣椒
5个
八角
2克
桂皮
2克
香叶
6片
白糖
3克
老抽
1小勺
十三香
2克
步骤
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1. 新鲜虾洗净划开虾背，剪掉虾胡须 -
2. 准备好以上材料备用
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3. 热锅放入40克左右食用油，油热后放入配料，葱最后放
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4. 待锅中材料炒至微黄，放入虾翻炒
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5. 翻炒均匀至虾变色，放入白糖翻炒
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6. 翻炒几下加入十三香
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7. 加入料酒
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8. 翻炒片刻，加入盐
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9. 所有调料加入完毕，翻炒均匀，隔一会翻一下锅
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10. 翻炒至锅内汁水收干
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11. 然后就可以装盘出锅啦
小贴士
1.喜欢吃嫩一点肉的，可以少煸一会
2.汁水煸干后马上关火出锅，免得糊锅
2.汁水煸干后马上关火出锅，免得糊锅