糟基围虾
10.6万热度
18收藏
收藏
|
哈利波特
炎炎夏日，食欲不振，只有糟货才能让人觉得胃口大开！什么糟毛豆啊，糟鸡翅啊，今天来分享个糟基围虾！
食材
基围虾
一斤
糟卤
一包（约250ml）
姜
三片
香葱
两根
黄酒
两汤勺
盐
3克
步骤
-
1. 活蹦乱跳滴基围虾买回来后，用剪刀剪掉虾须（怕活虾滴姑娘们可以把虾放置一会儿）剪完后洗净待用。
-
2. 准备姜和香葱，姜切片，葱洗净后打个结。
-
3. 中等锅放三分之二的水烧开，先放入葱姜，再把洗净的虾放入滚水中，顺便倒入黄酒和盐。
-
4. 虾煮个4-5分钟后关火，准备冰水，用勺捞出虾放入冰水里，一来降温，二来增加肉质的Q弹。
-
5. 待虾冷却后，另拿一个密封的保鲜盒或玻璃盒中放入虾和糟卤，放进冰箱冰1个小时，喜欢味道浓一些滴可以放个4-5小时。取出后就是一道夏日清凉菜啦！快来试试吧！