糖醋大黄花鱼
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忆尘夕之涩易波
糖醋大黄鱼酸甜可口，皮脆肉嫩，开胃易消化。
食材
大黄花鱼
750g
鸡蛋
一个
生粉
适量
生姜丝
少许
盐、鸡粉
适量
料酒
一小勺
大葱
一段
白糖
两勺
蕃茄酱
两大勺
果醋
一勺
步骤
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1. 黄花鱼洗杀好，两边划上花刀。用盐、鸡粉、大葱放入料酒拌好放置一会。用拌好的料酒淋在黄鱼上，及鱼腹肉腌制半小时。 -
2. 鸡蛋加生粉水，盐打发。用刷子刷在鱼身上。刷完蛋液后拍上一层生淀粉。整鱼放入烧好的油锅内炸。炸到鱼身金黄，脆香。
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3. 另用一锅，加少许水放入姜丝煮沸后加入白糖、蕃茄酱及生粉水炒酱汁，煮浓后加入果醋关火。将糖醋酱汁淋在炸好的鱼上即可。