清蒸大黄花鱼
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foreign景天
从前做大黄花儿鱼无非红烧或家炖，今天换个做法，体验一下清蒸以后的大黄花儿有什么不同。
食材
黄花鱼
1条
葱
1根
姜
7片
蒜
8瓣
蒸鱼豉油
2勺
料酒
3勺
盐
1勺
步骤
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1. 葱、姜切丝，蒜＋盐剁成蒜泥。 -
2. 洗鱼、改刀。
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3. 把葱姜蒜放进鱼的肚肚里、改过刀的鱼肉缝儿里，再倒入料酒腌制20分钟。
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4. 水开以后上蒸锅，小碟子里的是蒸鱼豉油，大火8分钟，改小火再蒸2分钟。
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5. 蒸好后倒掉盘子里的汁水和鱼身上的葱姜，重新放葱姜，把蒸鱼豉油倒在鱼身上，烧一勺热油，哗啦一下浇在鱼身上就好啦！
小贴士
需要多准备一些葱和姜，喜欢吃辣的可以在浇油前放一些辣椒在鱼身上。
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