豆瓣黄花鱼
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limp随和
豆瓣鱼是我最喜欢的家乡菜，因为不再点杀鱼且草鱼刺多个头大所以选择了黄花鱼
食材
黄花鱼
1条
大蒜
多瓣足量
姜
1个足量
葱
3根
豆瓣酱
三勺
糖
三勺
醋
少许
鸡精
少许
淀粉
少许
步骤
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1. 鱼背切轻花刀用盐料酒码10分钟 -
2. 姜蒜葱切粒。姜蒜混匀
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3. 油烧开后下姜蒜爆香
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4. 下豆瓣炒匀
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5. 下水
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6. 下足量白糖
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7. 水滚后下鱼
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8. 5分钟后把鱼翻一面。下醋少许
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9. 下鸡精少许。料酒少许
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10. 将鱼捞到盘子。锅里下葱花
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11. 煮片刻下水淀粉勾芡
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12. 将欠汁淋鱼的身上即成
小贴士
1.鱼香最重要的是糖多醋少一滴酒
2,豆瓣本来有咸味不用加老抽或盐了一般
2,豆瓣本来有咸味不用加老抽或盐了一般