豆瓣酱焖黄花鱼
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老师的初号机
黄花鱼鲜美无比，怎么都好吃，我特别喜欢买来给孩子吃，孩子吃肉质鲜嫩又营养，可以清蒸也可以煎焖的，以前多数是清蒸的，这次换下口味做了一个豆瓣酱焖的，这样的做法就比较入味呢。
时间: 10-30分钟
食材
黄花鱼
300g
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
豆瓣酱
适量
小葱
适量
步骤
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1. 黄花鱼宰杀干净洗净。 -
2. 锅中倒入适量油把鱼平铺锅中煎一下。
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3. 煎至一面金黄后翻面继续煎。
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4. 把两面都煎至金黄。
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5. 然后把煎好的鱼盛出备用。
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6. 锅中再倒少许油爆香姜丝蒜米。
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7. 加入适量豆瓣酱。
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8. 加入半碗水煮开。
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9. 把之前煎好的鱼放回锅中。
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10. 小火焖煮至汤汁收干，撒一些葱花断生即可。
小贴士
先把鱼煎一下成型味道好，也不容易烂掉。
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